Quels sont les principaux intérêts nutritionnels ?
- Les fruits sont une excellente source de VITAMINES, la plupart des vitamines du groupe B (sauf la B12), les vitamines antioxydantes C et E et le bêta-carotène.
- Ils regorgent aussi de polyphénols, caroténoïdes et flavonoïdes qui luttent contre le stress oxydatif.
- Ils apportent également des minéraux, potassium, magnésium (on pense à la banane), manganèse, calcium, fer.
- Manger des fruits, c’est aussi s’assurer un bon apport en FIBRES indispensables pour un transit régulier, le sentiment de satiété puisqu’elles régulent la vidange gastrique ; importantes également pour l’équilibre du taux de cholestérol sanguin ou encore dans la prévention du cancer du côlon. ⚠️ Attention cependant aux côlons sensibles qui peuvent mal tolérer certains fruits crus riches en fibres insolubles. Si tel est le cas, on conseille de retirer la peau, voire de cuire les fruits, ce qui limite fortement la fermentation à l’origine des désagréments intestinaux !
- Les études montrent que les personnes ayant un apport plus faible en fruits et légumes ont un risque de cancer, quelle que soit la localisation, de 1,5 à 2 fois plus élevé que les mangeurs réguliers. De nombreuses études évoquent donc un EFFET PROTECTEUR en particulier sur la prévention des cancers des voies aéro-digestives supérieures, du poumon, du côlon et du rectum. Cet effet est relié à la présence de nombreuses molécules antioxydantes, vitamine C, caroténoïdes, polyphénols… qui protègent la molécule d’ADN contre l’oxydation provoquée par les radicaux libres !
🔆 On assure aussi une meilleure GESTION DU POIDS grâce à une consommation régulière et raisonnable de fruits, aliments peu caloriques et surtout riches en fibres, favorisant la satiété, comme c’est le cas pour la pectine de la pomme…
